Die Ernährungsphysiologischen Aspekte Der Knochenzusammensetzung

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:04

Von T. J. Dunn, Jr., DVM

Rohe Knochen sind ein Teil der Ernährung von Hunden, solange sie ihre Beute verfolgt, angegriffen und getötet haben – weit zurück in die frühen Schatten der Evolution. Die heutigen Hunde-Haustiere haben fast genau die gleichen genetischen Determinanten der Anatomie und des Verhaltens wie ihre weit entfernten Vorgänger.

Als der frühe Mensch herausfand, dass der Hund, wenn er sehr früh gefangen wurde, so trainiert werden konnte, dass er die Gebote des Menschen erfüllte, änderte sich das Schicksal des Hundes für immer. Die Menschen fanden Wege, die Hundegefährten für bestimmte Aufgaben wie Schleppen, Jagen oder Apportieren zu züchten. Und die Fellfarbe wurde wichtig, als sich "moderne" Menschen für Statussymbole und wertvolle Besitztümer interessierten. Körpergröße und -form wurden wichtig, weil die Menschen, die Beute jagten, bestimmte Arten von Eckzähnen brauchten, um bei der Jagd zu helfen. Ein Hundetyp wäre besser geeignet, um Elche zu jagen, und ein anderer Körpertyp wäre am besten geeignet, Nagetiere aus ihren irdenen Höhlen zu graben. Deshalb gibt es in der Welt der Hunde heute alle möglichen Körpertypen und -größen.

Was sich in all den Jahrhunderten der Züchtung für bestimmte Körper- und Felltypen jedoch nicht geändert hat, war die innere Konfiguration und Funktion der Organsysteme. Das allgemeine Muster von Zähnen, Magen, Darm, Nieren, Leber, Herz und anderen Säugetierorganen blieb gleich.

Wenn Sie sich die inneren Organe eines Bernhardiners, eines Wolfs oder eines Chihuahua ansehen würden, würden Sie feststellen, dass sie identisch angeordnet, geformt und funktionieren! Bei solchen Unterschieden in Körpergröße, Farbe und Form scheint es nicht möglich, dass sie von einem gemeinsamen Vorfahren stammen und die gleiche innere anatomische und biochemische Maschinerie teilen.

Der moderne Mensch hat eine Reihe von Eigenschaften des Hundes modifiziert. Aber eines hat der Mensch nicht verändert: den Grundbedarf an Nährstoffen des Hundes. Hunde brauchen heute im Wesentlichen die gleichen Nährstoffe, die ihre Vorgänger vor Äonen benötigten. Genau aus diesem Grund wird der Fütterung von Hunden (und auch Katzen!) mit rohem Fleisch und anderen unverarbeiteten Lebensmitteln so viel Aufmerksamkeit geschenkt.

Es gibt genügend Beweise dafür, dass die heutigen Hunde (und Katzen) von billigem, verpacktem Haustierfutter auf Maisbasis NICHT gedeihen. Hunde und Katzen sind in erster Linie Fleischfresser; Sie mit verarbeiteten Trockenfuttern auf Getreidebasis zu füllen, die kaum den täglichen Mindestbedarf an Nährstoffen decken, hat sich als Fehler erwiesen. Und die Tatsache, dass manche Tiernahrung künstliche Farb- und Aromastoffe enthält, zeigt einfach die Tricks, die erforderlich sind, um Hunde und Katzen dazu zu bringen, solches Material zu konsumieren.

Auch bei der Fütterung von Rohkost stellt sich die Frage der Sicherheit. Das Infektionsrisiko durch lebensmittelbedingte Krankheitserreger wie Salmonellen und E. coli muss verstanden werden. Und die Frage nach der Notwendigkeit, Hunde mit ganzen, rohen Knochen zu verfüttern, muss noch zur Zufriedenheit aller beantwortet werden. Es gibt viele Befürworter, Hunde mit rohen Knochen zu verfüttern, und es besteht das Gefühl, dass die Vorteile, die durch den Verzehr roher Knochen erzielt werden, die wahrgenommene Gefahr einer Knocheneinklemmung oder Darmperforation bei weitem überwiegen. (Informationen zu den Gefahren bei der Fütterung ganzer Knochen an Hunde finden Sie in diesem Artikel.)

Fein gemahlener roher Knochen hingegen birgt keine Gefahr der Verstopfung, Obstruktion oder Penetration des Magen-Darm-Trakts. Auch der fein gemahlene Knochen sollte in angemessenen Mengen vorhanden sein, denn zu viel kann wichtige Verhältnisse anderer Mineralien stören.

Befürworter, Hunde mit ganzen Knochen zu verfüttern (die Behauptung ist, dass GEKOCHTE Knochen ein Sicherheitsrisiko darstellen, RAW-Knochen nicht) geben an, dass der Verzehr roher Knochen große ernährungsphysiologische Vorteile bietet. Diese ernährungsphysiologischen Vorteile sind tatsächlich in dem stark verbesserten Gesundheitszustand des Hundes zu sehen, wenn der Hund von verarbeiteten Trockenfutterdiäten abgewichen wird.

Einige behaupten, dass rohe Knochen eine absolute Notwendigkeit sind; Hunde werden kein langes und gesundes Leben führen, es sei denn, ihre Nahrung enthält rohe Knochen. Aber basiert diese Behauptung auf Fakten? Ist es der eigentliche Knochen selbst, der all diese Ernährungsvorteile bietet, oder die daran befestigten Weichteile, die wirklich die Nährstoffspeicher sind? Lassen Sie uns herausfinden, woher diese ernährungsphysiologischen Vorteile wirklich kommen …

Ein fundierter Blick auf die ernährungsphysiologischen Vorteile von Knochen

Knochenmark ist kein Knochen. Tatsächlich besteht die Markhöhle eines jeden Knochens hauptsächlich aus Fett- und Blutbestandteilen – natürlich hochwertigen Nährstoffen, aber die minimale Belohnung für das Herauskratzen von etwas Fettmark rechtfertigt kaum den Status, dass es zum Tagesbedarf erklärt wird für einen Hund.

Knochenmark, laut der offiziellen Veröffentlichung der American Feed Control Officials, 1997, „ist das weiche Material, das aus der Mitte großer Knochen, wie z. B. Beinknochen, kommt. Dieses Material, das hauptsächlich aus Fett besteht, wird vom Knochenmaterial getrennt durch mechanische Trennung."

Knorpel hingegen besteht zu 50 Prozent aus Kollagen (ein schwer verdauliches faseriges Bindegewebe) und Mucopolysacchariden, die Ketten von Glukosemolekülen in Kombination mit Schleim sind.

Sind ganze rohe Knochen eine Voraussetzung für die Gesundheit des Hundes?

Als Tierärztin mit über dreißig Jahren praktischer Erfahrung im Umgang mit gesunden und kranken Hunden und Katzen, als Tierärztin mit großem Interesse an ernährungsphysiologischen Folgen bei Hunden und Katzen und als Mitglied eines nationalen Veterinärernährungsverbandes muss ich fragen zwei Fragen von denen, die so fest davon überzeugt sind, dass der Verzehr von RAW BONE für Hunde eine absolute Voraussetzung ist:

1. Könnte es sein, dass die ernährungsphysiologischen Vorteile, die sich scheinbar aus der Fütterung von RAW BONES ergeben, hauptsächlich aus dem Fleisch, Fett und Bindegewebe stammen, das an diesen rohen Knochen befestigt ist, und nicht aus dem eigentlichen Knochen selbst? Mit anderen Worten: "Kommt der Nutzen wirklich vom Knochen … oder von den anhaftenden Muskeln, Fett und Bindegewebe?"

2. Wie ist es zu erklären, dass ich in der Praxis viele sehr gesunde, alte Hunde gesehen habe, die noch nie einen einzigen ROHEN KNOCHEN gefressen haben? (Natürlich haben diese alten, gesunden und sehr glücklichen Haustiere Besitzer, die diesen Hunden Fleisch, Obst und andere "Tischabfälle" füttern. Vielleicht sind sie genau deshalb alt und gesund!)

Andere Fragen, die ich mir stellte, waren: Sind viele Vitamine im Knochen? Wie hoch ist der Proteinwert von Knochen? Gibt es viele Aminosäuren (die Bausteine des Proteins)? Ist das Protein in Knochen von guter Qualität… wie in einem Eiweiß oder eher wie in Leder? Ist hochwertiges Fett mit Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren vorhanden? Sind neben Calcium noch viele andere Mineralstoffe vorhanden? Sind Kohlenhydrate als Energiequelle vorhanden?

Um diese Fragen selbst beantworten zu können, habe ich ein wenig recherchiert und die Frage gestellt: "Woraus besteht Knochen?" Wenn ganz RAW BONE in der Ernährung eines Hundes so unbedingt notwendig ist, liegt der Beweis in der biochemischen Zusammensetzung der Knochen. Denken Sie daran, ich beziehe mich nur auf Knochen, ohne Fleisch, Fett oder anderes Bindegewebe oder Blut.

Hier ist, was ich gefunden habe und die Referenzen sind enthalten, damit jeder genau die gleichen Informationen nachschlagen kann …

(Die Daten werden auf TROCKENGEWICHT-Basis analysiert, d.h. die Zusammensetzung des Knochens wird so betrachtet, als ob kein Wasser vorhanden wäre. Da Wasser kein eigentlicher Nährstoff ist – obwohl absolut lebensnotwendig! – und Wasser so reichlich vorhanden ist Bei den meisten Lebensmitteln bewerten Ernährungswissenschaftler die Zutaten auf Basis des Trockengewichts, sodass Vergleiche zwischen verschiedenen Lebensmitteln ohne Berücksichtigung des Wassergehalts durchgeführt werden können.)

Lassen Sie uns einen rohen Oberschenkelknochen von einem Pfund (mit dem das gesamte Wasser abgesaugt wurde) nehmen und sehen, was seine Zutaten sind:

Aus Miller's Anatomy Of The Dog, 2. Auflage, W. B. Saunders Co., Seite 112: "Knochen besteht zu etwa einem Drittel aus organischem und zu zwei Dritteln aus anorganischem Material. Die anorganische Matrix des Knochens hat eine mikrokristalline Struktur, die hauptsächlich aus Calciumphosphat besteht."

Knochen besteht also hauptsächlich (zwei Drittel) aus Calciumphosphat. Das Calcium- und Phosphorverhältnis und die Gesamtmenge in der Nahrung sind sehr wichtige Faktoren, insbesondere bei schnell wachsenden, großen Rassen. Die Ergebnisse der laufenden Forschung belegen eindeutig, dass die einzigartigen Ernährungsbedürfnisse von Welpen großer Rassen am besten durch eine Diätmatrix mit mindestens 26% Protein (hochwertige, tierische Quelle), mindestens 14% Fett und 0,8. gedeckt werden % Calcium und 0,67 % Phosphor.

Auch die ideale Menge an Kalzium im Futter beträgt 1,0 bis 1,8 Prozent des Trockengewichts dieses Futters. Hundefutter von geringer Qualität enthalten oft 2 und sogar 3 Prozent des Trockengewichts als Kalzium. Dies ist auf den großen Anteil an gemahlenem Knochen im Fleisch-, Geflügel- oder Fischmehl zurückzuführen. Diäten mit hohen Mengen an "Fleisch- und Knochenmehl" können den optimalen Kalziumgehalt überschreiten.

Ich habe auch Daten von Orthopaedics: Principles and Appications, Samuel L. Turek, M. D., J. B. Lippincott, 1985, 2. Auflage:

Die Zusammensetzung des Knochens (Mensch)

ANORGANISCHE BESTANDTEILE ORGANISCHE BESTANDTEILE

(Technisch bedeutet dies Substanzen, die kein Kohlenstoffatom enthalten.)

65 bis 70 Prozent des Knochens bestehen aus anorganischen Stoffen. Fast alle dieser anorganischen Substanzen sind eine Verbindung namens Hydroxyapatit. [Stellen Sie sich diese Substanz als kleine Mineralkristalle vor.] Die chemische Zusammensetzung von Hydroxyapatit ist (10 Calciumatome, 6 Phosphoratome, 26 Sauerstoffatome und 2 Wasserstoffatome).

Daher sind 65 bis 70 Prozent des Knochens eine mineralische Verbindung namens Hydroxyapatit, die aus nichts anderem als Kalzium, Phosphor, Sauerstoff und Wasserstoff besteht. Dieser größte Bestandteil des rohen Knochens enthält keine Vitamine, Fettsäuren, Enzyme, Proteine oder Kohlenhydrate. Es ist jedoch eine gute Quelle für Kalzium und Phosphor.

(Technisch bedeutet dies Substanzen, die Kohlenstoffatome enthalten.)

30 bis 35 % des Knochens bestehen aus organischem Material (bezogen auf das Trockengewicht). Davon entfallen fast 95 % auf eine Substanz namens Kollagen. Kollagen ist ein faseriges Protein. Es wird von Hund und Katze schlecht verdaut. Das andere Zwanzigstel der 30% organischen Substanzen sind Chondroitinsulfat, Keratinsulfat und Phospholipide.

Daher bestehen 30 bis 35 % des Knochens aus Kollagen mit einem winzigen Bruchteil anderer Verbindungen.

Das folgende Zitat stammt aus Canine and Feline Nutrition von Case, Carey und Hirakawa, 1995, Seite 175… „Die Knochenmatrix besteht aus dem Protein Kollagen. Kollagen wird von Hunden und Katzen sehr schlecht verdaut, wird jedoch als Protein in der Tierfutter."

Wenn wir also einen ein Pfund schweren Knochen haben (und das gesamte Wasser abgesaugt wird) und wir ihn wegen seiner wunderbaren Ernährungsvorteile an unseren Hund füttern, woher kommen diese Vorteile? Wenn 70 Prozent des Knochens aus Mineralien bestehen und nur 30 Prozent dieses einen Pfunds aus schlecht verdautem Kollagen bestehen, wo ist dann all diese angebliche ernährungsphysiologische Belohnung? Es gibt keine Vitamine, keine Omega-Fettsäuren im Knochen, keine Verdauungsenzyme und nur geringe Mengen schwer verdaulicher Aminosäuren, die im Kollagen eingeschlossen sind. Selbst wenn Magensäure das gesamte in den Knochenfragmenten eingeschlossene Kollagen auslaugen könnte, würde das Kollagen einen minimalen Nährwert liefern.

Dennoch ist fein gemahlener Knochen eine gute Quelle für Kalzium und Phosphor. Fein gemahlener Knochen stellt keinerlei Gefahr für den Verdauungstrakt von Hunden oder Katzen dar. Anstatt Hunde mit ganzen rohen Knochen zu verfüttern, basierend auf der irrigen Annahme, dass diese ganzen Knochen hervorragende Ernährungsvorteile bieten, sind wir viel genauer in der Behauptung, dass ganze rohe Knochen ein gutes Gleichgewicht von Kalzium und Phosphor für Hunde bieten … und das war es auch schon! (Warum nicht für Kauübungen einen harten Rohhautknochen verwenden, der bei Einnahme weich wird?)