Hunde Sind In Vietnam Sowohl Delikatesse Als Auch Der Beste Freund Des Menschen

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:04

HANOI - In einem überfüllten Restaurant in Hanoi greift einer von Vietnams wachsenden Reihen stolzer Hündchenbesitzer zu einer traditionellen Delikatesse, um das Ende des Mondmonats zu feiern - einen Teller mit saftigem Hund.

Hundefleisch steht in Vietnam schon lange auf der Speisekarte. Doch die wachsende Liebe zu den Vierbeinern bedeutet, dass das Haustier des einen die Hundewurst des anderen sein kann – im wahrsten Sinne des Wortes, was Hundebanditen angeht.

„Wir töten unsere eigenen Hunde nie wegen ihres Fleisches. Hier esse ich in einem Restaurant, also ist es mir egal, welche Hunde sie getötet haben oder wie“, sagte Pham Dang Tien, 53, während er zufrieden auf einem Teller mit gekochtem Hund kaute.

Hundefleisch ist gut für Gesundheit und Männlichkeit, glaubt Tien, der keinen Widerspruch zwischen diesen monatlichen Fleischfressern und dem Besitz eines Hundes sieht – seine Familie hat im Laufe von 20 Jahren eine Reihe geliebter Hündchen gehabt.

Für viele ältere Vietnamesen sind Hunde ein wesentlicher Bestandteil der traditionellen vietnamesischen Küche, die mit dem Besitz von Haustieren koexistieren kann. Die Hunde, die auf dem Esstisch landen, werden traditionell zu Tode geprügelt.

In schwierigen Zeiten nach dem Vietnamkrieg schränkten die lokalen Behörden in den Großstädten den Haustierbesitz streng ein.

Aber da die Popularität der Tierhaltung zu Hause mit der Wirtschaft und dem Lebensstandard steigt, fühlen sich immer mehr junge Menschen wie der 16-jährige Nguyen Anh Hong.

„Ich verstehe einfach nicht, wie Menschen Hunde essen können – sie sind schöne Haustiere“, sagte sie.

Die Liebesaffäre hat eine dunkle Seite – immer mehr Diebe ziehen in ländlichen Gebieten Vietnams von Kleinstadt zu Kleinstadt und stehlen Haustiere, um sie an Hundefleischrestaurants zu verkaufen.

Obwohl der Wert der Diebstähle – Hundefleisch kostet etwa sechs Dollar pro Kilo – zu gering ist, um die vietnamesische Polizei zu beunruhigen, lässt der Verlust eines geliebten Haustieres durch den Kochtopf die Emotionen hoch.

Die Gewalt im Zusammenhang mit Hundediebstahl hat in den letzten Jahren zugenommen.

Im Juni wurde ein Mann zu Tode geprügelt, nachdem Hunderte von Dorfbewohnern ihn auf frischer Tat ertappt hatten, als er versuchte, einen Familienhund in der Provinz Nghe An zu stehlen, berichtete die Nachrichtenseite VNExpress, was eine Welle der öffentlichen Unterstützung für den Mob auslöste.

"Es ist nicht richtig, einen Mann zu Tode zu schlagen, aber jeder in dieser Situation würde dasselbe tun", schrieb ein Leser, der ein Haustier an die Banditen verloren hatte, auf der Website.

Vom Essen bis zur Mode

Im Wiedervereinigungspark von Hanoi gehen jetzt jeden Tag Hunderte von Menschen mit ihren Haustieren spazieren und zeigen die Vielfalt exotischer ausländischer Rassen – Chihuahuas und Huskies sind besonders beliebt – die von in Hanoi ansässigen Haustierbesitzern bevorzugt werden.

„In Vietnam ist die Aufzucht von Haushunden mittlerweile in Mode gekommen“, sagte Cu Anh Tu, ein 20-jähriger Universitätsstudent und Hundebesitzer.

"Die junge Generation scheint Tiere jetzt sehr zu lieben", fügte er hinzu.

Auf dem Land werden einheimische Mischlinge als Haustiere oder Wachhunde gehalten. Es sind diese unscheinbareren Tiere, die für die Hundebanditen am anfälligsten sind.

Die meisten Hunde, die in Hoang Giangs Restaurant serviert werden, sind lokale Rassen, die speziell zum Verzehr aufgezogen wurden. Da jedoch einheimische Hunde auch auf dem Land als Haustiere gehalten werden, ist es schwer zu sagen, welche Tiere gestohlen und welche gezüchtet werden.

Während exotische Hunde nur in Städten zu finden sind, "werden die Menschen auf dem Land Hunde weiterhin als Fleisch betrachten", sagte er.

Typischerweise essen Vietnamesen "am Ende des Mondmonats Hundefleisch, um das Unglück loszuwerden. Das tun Geschäftsleute oft", sagte der 30-jährige Giang, ein spezialisierter Hundefleischkoch.

Als er in der Küche seines geschäftigen Restaurants einen Teller mit Hundefleisch zubereitete, sagte Giang gegenüber AFP, dass seine kleine Einrichtung zu dieser Zeit des Monats bis zu sieben Hunde pro Tag servierte – und das Geschäft zuverlässig solide sei.

Hund wird auf verschiedene Weise serviert – von gekocht bis gegrillt – oft mit Garnelensauce, Reisnudeln und frischen Kräutern, sagte er.

Auf dem Weg zu einer 'tierliebenden' Kultur

Für Nguyen Bao Sinh, einen Luxus-Zwingerbesitzer in Hanoi, muss Vietnam sich von seiner traditionellen Liebe zu Hundefleisch lösen und von anderen haustierliebenden Kulturen lernen.

„Sie (Westler) lieben Hunde in diesem Leben. Dieser Standpunkt ist sehr gut … wir sollten Hunde hier und jetzt in diesem Leben lieben. Wir sollten sie nicht töten oder barbarisch schlagen“, sagte er.

Sinh, der Hanois einzigen Luxus-Zwinger und Tierpflegesalon für Haustiere betreibt, sagte, dass die Zahl der haustierverrückten Vietnamesen gestiegen sei.

Sein Haus bietet "Hotelzimmer" für Haustiere, deren Besitzer geschäftlich oder in den Urlaub verreisen - und hat sogar einen Friedhof für Hunde und Katzen, auf dem Hunderte von Haustieren begraben sind und Mönche jedes Jahr Segnungen vollziehen.

"Es wäre besser, wenn der Staat ein Gesetz hätte, das den Verzehr von Hundefleisch verbietet", sagte Sinh.

"Wir sollten jedoch diejenigen, die Hundefleisch essen, nicht diskriminieren oder herabsehen", sagte er gegenüber AFP und fügte hinzu, dass der Schlüssel darin bestehe, die Öffentlichkeit allmählich davon zu überzeugen, Tiere zu respektieren und zu lieben.