Aflatoxin – Ein Weiterer Potenzieller Lebensmittelkontaminant - Nutrition Nuggets Hund

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:04

Ich bin sicher, Sie alle kennen den aktuellen Rückruf von Hunde- und Katzenfutter, das aufgrund einer möglichen Kontamination mit Salmonella infantis-Bakterien hauptsächlich in einem Werk von Diamond Pet Food in Gaston, SC, hergestellt wurde. Dies ist die gleiche Verarbeitungsanlage, die 2005-2006 an einem Ausbruch von Aflatoxikose beteiligt war, der zum Tod von mehr als 100 Hunden führte. Während die meisten Besitzer zumindest von Salmonellen gehört haben, sind die mit Aflatoxin verbundenen Gefahren weniger bekannt.

Aflatoxin ist ein toxisches Nebenprodukt, das hauptsächlich von Aspergillus-Pilzen produziert wird. Aspergillus lebt auf der ganzen Welt im Boden und wächst auf Pflanzen wie Mais, Erdnüssen, Reis, Sojabohnen, Weizen und Hafer. Unter heißen und trockenen Umweltbedingungen und/oder wenn die Pflanzen anderweitig gestresst sind (z. B. durch einen großen Insektenbefall), produzieren die auf den Pflanzen lebenden Pilze Aflatoxin. Die Kontamination steigt, wenn Pflanzen nach der Ernte falsch gehandhabt oder unter Bedingungen gelagert werden, die das Pilzwachstum fördern.

Aflatoxine können unterschiedliche Wirkungen haben, wenn sie von Tieren aufgenommen werden. Leberversagen ist ein häufiges Ergebnis, bei dem viele Patienten trotz sofortiger Diagnose und aggressiver Behandlung sterben. Hunde, die an Leberversagen leiden, haben typischerweise einige oder alle der folgenden Symptome:

• Appetitverlust
• Gelbfärbung des Weißen der Augen und anderer Gewebe
• Erbrechen, das Blut enthalten kann
• Durchfall, der offenes Blut enthalten oder dunkel und teerig sein kann
• dunkler Urin
• Fieber
• abnormale Blutungen und blaue Flecken

Aflatoxine können auch das Immunsystem stören, die Nieren schädigen, Krebs verursachen und rote Blutkörperchen zerstören.

Der Ausbruch der Aflatoxikose bei Hunden in den Jahren 2005-2006 wurde durch kontaminierten Mais verursacht. Maisprodukte werden routinemäßig auf Aflatoxin untersucht, bevor sie in Heimtiernahrung aufgenommen werden, aber in diesem Fall stellte die Food and Drug Administration fest, dass der Hersteller seine eigenen Testrichtlinien nicht einhielt. Infolgedessen verstärkte Diamond sein Überwachungsprogramm für eingehenden Mais und begann, zusätzliche Tests auf Aflatoxin an seinen Endprodukten durchzuführen.

Um potenzielle Fälle von lebensmittelbedingten Krankheiten schnell zu erkennen, müssen Tierärzte und Aufsichtsbehörden genau wissen, was Haustiere gefressen haben. Besitzer können normalerweise den Markennamen des Futters ihrer Hunde identifizieren, aber keine anderen wichtigen Informationen wie Produktdaten und -codes. Dies ist nur einer der Gründe, warum ich den Besitzern empfehle, Lebensmittel nicht aus der Originalverpackung zu nehmen. Wenn das Futter Ihres Haustieres vor Witterungseinflüssen, Ungeziefer oder neugierigen Zähnen und Krallen geschützt werden muss, legen Sie den gesamten Beutel in einen ausreichend großen Vorratsbehälter. Hoffentlich werden Sie die detaillierten Produktinformationen auf dem Etikett nie benötigen, aber wenn doch, wissen Sie zumindest, wo sie zu finden sind.

Dr. Jennifer Coates