Sichere Handhabung Von Rohem Tierfutter, Um Eine Kontamination Mit Gefährlichen Bakterien Zu Verhindern

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:04

In letzter Zeit habe ich ein besonderes Interesse an bakteriellen Verunreinigungen in Hundefutter entwickelt, die auf den Menschen übertragen werden können. Warum? Weil mein einjähriger Sohn eine Besessenheit von den Kroketten unseres Hundes hat. In der Sekunde, in der ich mir den Rücken kehre, rutscht er mit seinem süßen kleinen Hintern zu Apollos Schüssel und findet das eine (oder mehrere) verirrte Knabbereien, das meiner Aufmerksamkeit und meinem Staubsauger entgangen ist.

Zum Glück wird das Futter meines Hundes von einem seriösen Hersteller unter strengen Qualitätskontrollen hergestellt (es ist eine hypoallergene Diät, die nur auf Anordnung eines Tierarztes erhältlich ist). Das schließt die Wahrscheinlichkeit, dass mein Sohn nach dem Umgang mit ein oder zwei Kroketten krank werden könnte, nicht vollständig aus, aber ich bin zuversichtlich, dass das Risiko ziemlich gering ist.

Eine kürzlich veröffentlichte Studie zeigt, dass dies nicht der Fall ist, wenn ich meinem Hund ein kommerziell zubereitetes Rohfutter füttere. Die Forscher analysierten trockenes und halbfeuchtes Hunde- und Katzenfutter (keine Konserven wurden getestet), rohes Hunde- und Katzenfutter (z. B. in Tuben verpackte), exotische Tierfutter, Hühnchen-Jerky-Produkte, Schweineohren und Bully-Stick-Produkte Salmonella, Listeria, Escherichia coli O157:H7 enterohämorrhagische E. coli und Shiga-Toxin-produzierende Stämme von E. coli (STEC). Die Wissenschaftler wählten diese potenziellen Verunreinigungen aufgrund ihrer Fähigkeit aus, bei Menschen, die mit Haustierfutter umgehen, Krankheiten und sogar den Tod zu verursachen.

Die Wissenschaftler werteten 480 Proben von Trocken- und halbfeuchtem Futter aus und fanden nur zwei Kontaminationsfälle, beide in Trockenfutter für Katzen. Einer war positiv für Salmonellen und der andere für Listeria greyii. Dies entspricht einer Kontaminationsrate von 0,4 %. Keines der exotischen Futtermittel war kontaminiert.

Auf der anderen Seite wurden von den 196 Proben von rohem Hunde- und Katzenfutter insgesamt 88 kontaminiert – 65 für Listerien, 15 für Salmonellen und 8 für STEC – eine Kontaminationsrate von 45%. Die Autoren fanden auch heraus, dass zwei von 190 Hühnchen-Jerky-Produkten, Schweineohren und Bully-Stick-Produkten positiv für STEC waren und eines für Listerien positiv war – eine Kontaminationsrate von 1,6 %.

In der Vergangenheit wurden erhebliche Krankheitsausbrüche bei Menschen mit dem Kontakt mit Trockenfutter für Hunde und Katzen in Verbindung gebracht (insbesondere der Salmonellenvorfall von Diamond Pet Foods im Jahr 2012). Es scheint nun, dass das größte Risiko im Zusammenhang mit handelsüblichen Lebensmitteln woanders liegt. Ich rate dringend davon ab, rohes Hunde- und Katzenfutter zu verfüttern, insbesondere wenn jemand im Haushalt ein schwaches Immunsystem hat (einschließlich Kleinkinder und ältere Menschen). Wenn Sie sich dennoch für eine Rohfütterung entscheiden, befolgen Sie die Richtlinien der U. S. Food and Drug Administration, um Infektionen im Zusammenhang mit der Handhabung dieser Produkte zu vermeiden:

Waschen Sie Ihre Hände gründlich mit Wasser und Seife (mindestens 20 Sekunden lang), nachdem Sie rohes Tierfutter angefasst haben und nachdem Sie Oberflächen oder Gegenstände berührt haben, die mit dem rohen Futter in Kontakt gekommen sind. Mögliche kontaminierte Oberflächen sind Arbeitsplatten und das Innere von Kühlschränken und Mikrowellen. Mögliche kontaminierte Gegenstände sind Küchenutensilien, Futternäpfe und Schneidebretter

Reinigen und desinfizieren Sie alle Oberflächen und Gegenstände, die mit rohem Tierfutter in Kontakt kommen, gründlich. Zuerst mit heißem Seifenwasser waschen und dann mit einem Desinfektionsmittel. Eine Lösung von 1 Esslöffel Bleichmittel auf 1 Liter (4 Tassen) Wasser ist ein wirksames Desinfektionsmittel. Für einen größeren Vorrat an Desinfektionslösung fügen Sie ¼ Tasse Bleichmittel zu 1 Gallone (16 Tassen) Wasser hinzu. Sie können die Artikel auch nach jedem Gebrauch durch die Spülmaschine laufen lassen, um sie zu reinigen und zu desinfizieren

Frieren Sie rohe Fleisch- und Geflügelprodukte ein, bis Sie sie verwenden können, und tauen Sie sie in Ihrem Kühlschrank oder in der Mikrowelle auf, nicht auf Ihrer Arbeitsplatte oder in Ihrer Spüle

Behandeln Sie rohe und gefrorene Fleisch- und Geflügelprodukte sorgfältig. Spülen Sie kein rohes Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte ab. Bakterien in den Rohsäften können spritzen und sich auf andere Lebensmittel und Oberflächen ausbreiten

Bewahren Sie Rohkost getrennt von anderen Lebensmitteln auf

Decken Sie sofort ab und kühlen Sie, was Ihr Haustier nicht frisst, oder werfen Sie die Reste sicher weg

Wenn Sie rohe Zutaten verwenden, um Ihr eigenes gekochtes Haustierfutter herzustellen, stellen Sie sicher, dass alle Lebensmittel auf eine angemessene Innentemperatur gekocht werden, die mit einem Lebensmittelthermometer gemessen wird. Gründliches Kochen tötet Salmonellen, Listeria monocytogenes und andere schädliche lebensmittelbedingte Bakterien ab

Küssen Sie Ihr Haustier nicht um den Mund und lassen Sie es nicht Ihr Gesicht lecken. Dies ist besonders wichtig, nachdem Ihr Haustier gerade Rohkost gefressen hat

Waschen Sie sich gründlich die Hände, nachdem Sie Ihr Haustier berührt oder geleckt haben. Wenn Ihr Haustier Ihnen einen „Kuss“gibt, achten Sie darauf, auch Ihr Gesicht zu waschen

Dr. Jennifer Coates

Referenz

Untersuchung von Listerien, Salmonellen und toxigenen Escherichia coli in verschiedenen Heimtiernahrungen. Nemser SM, Doran T, Grabenstein M, McConnell T, McGrath T, Pamboukian R, Smith AC, Achen M, Danzeisen G, Kim S, Liu Y, Robeson S, Rosario G, McWilliams Wilson K, Reimschuessel R. Foodborne Pathog Dis. 2014 Sep;11(9):706-9.