Grasgefüttertes Fleisch: Sollten Sie Es An Ihre Haustiere Füttern?

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:04

Von Paula Fitzsimmons

Sie haben Behauptungen gehört, dass grasgefüttertes Rindfleisch nahrhafter ist als herkömmliches, und Sie möchten natürlich wissen, ob Ihr Familienmitglied mit Fell von diesen Vorteilen profitieren kann. Oder Sie greifen zu Produkten mit dem Label „Grasfutter“, in dem Glauben, dass die Tiere gut versorgt sind.

Es gibt einige häufige Missverständnisse rund um den Begriff Grasfütterung und seine Bedeutung in Bezug auf Tierschutz, Nährwert und Sicherheit. Angesichts der Vielzahl von Spezialetiketten auf dem Markt kann es für jeden von uns verwirrend werden.

Tierärzte und Tierexperten beantworten Ihre dringendsten Fragen zu Weidefleisch. Hat es mehr Nährstoffe für Katzen und Hunde? Ist es frei von Wachstumshormonen und Antibiotika? Sind die Tierschutzstandards der Nutztiere höher als in der konventionellen Landwirtschaft? Sie werden vielleicht von einigen Antworten überrascht sein.

Bedeutet das Label für Grasfütterung höhere Standards für das Wohlergehen von Nutztieren?

Der Begriff „grasgefüttert“ist kein Indikator dafür, wie human mit Nutztieren umgegangen wird. Die Definition der Regierung beschränkt sich auf die Ernährung des Tieres, sagt Dena Jones, Direktorin des Nutztierprogramms am Animal Welfare Institute in Washington, D. C. Während sich die Verbraucher vorstellen, dass Rinder glücklich auf der Weide grasen, ist dies nicht unbedingt der Fall.

Tatsächlich gibt es auf dem Markt eine Vielzahl von mit Gras gefütterten Ansprüchen, sagt Andrew Gunther, Geschäftsführer von A Greener World, einer in Terrebonne, Oregon, ansässigen Organisation, die das Label Animal Welfare Approved (AWA) verwaltet. „Viele erlauben futterbasierte Feedlots, Hormone, routinemäßige Antibiotika und schmerzhafte Verstümmelungen“, sagt er.

Jones fügt hinzu: „Das USDA führt keine routinemäßigen Inspektionen für Tierhaltungsansprüche durch – mit wenigen Ausnahmen wie USDA Certified Organic – und daher wird ‚Grasfutter‘ nicht überprüft, es sei denn, der Produzent nimmt an einem Zertifizierungsprogramm eines Drittanbieters teil.“

Um sicherzustellen, dass ein Produzent hohe Tierschutzstandards einhält, empfiehlt die ASPCA Produkte, die durch glaubwürdige Zertifizierungsprogramme Dritter überprüft wurden. Die Organisation listet die Agenturen auf ihrer Seite auf und hebt drei hervor: AWA, Certified Humane und Global Animal Partnership. Jedes hat seine eigenen Kriterien in Bezug auf Tierpflege und Tierschutz.

Gunthers Organisation bietet zum Beispiel das Label Certified Grassfed by AGW an, das sicherstellt, dass die Produzenten hohe Tierschutzstandards einhalten, z.

„Wenn es um Produktionsaussagen geht, weiß man einfach nicht, was man kauft“, sagt Gunther. Nicht alle Etiketten werden gleich erstellt.

Ist Gras-gefüttertes Fleisch frei von Antibiotika und zugesetzten Hormonen?

Im Gegensatz zum USDA Certified Organic Label, das die Verwendung von Antibiotika und zugesetzten Hormonen bei Kühen verbietet, erlaubt das Label für Grasfütterung deren Verwendung. Die drei von der ASPCA empfohlenen Zertifizierungsstellen erlauben den Einsatz von Antibiotika, aber nur für kranke Tiere – mit anderen Worten, es sollte keine Routine oder eine Geschäftsform sein.

Selbst wenn ein Tier mit Antibiotika behandelt wird, bedeutet dies nicht unbedingt, dass es im Endprodukt enthalten ist. „Der Einsatz von antimikrobiellen Mitteln (wie Antibiotika) wird streng kontrolliert, und der Verkauf eines Tieres mit antimikrobiellen Rückständen hat hohe Konsequenzen“, sagt Dr. Keith Poulsen, Tierarzt am Wisconsin Veterinary Diagnostic Laboratory der University of Wisconsin in Madison.

„Ist es bei konventionellen Tieren möglich, das Tier, das irgendwann im Leben dieses Tieres das Fleisch produziert hat, mit Antibiotika zu behandeln? Ja. Aus diesem Grund haben wir für Tiere, die mit Antibiotika und anderen Medikamenten behandelt wurden, Fleisch- und Milchverweigerungsfristen. Für zertifiziertes Bio-Rindfleisch lautet die Antwort definitiv nein.“

Eine weitere Sorge der Öffentlichkeit sind die zugesetzten Wachstumshormone (Östrogene), die für konventionelles Rindfleisch zugelassen sind. Ins rechte Licht gerückt: „Ein 8-Unzen-Glas Milch enthält 35,5 Nanogramm Östrogen. Ein Ei enthält 1.750 Nanogramm Östrogen. Weizenkeime enthalten 3.400 Nanogramm Östrogen. Sojaöl enthält 1.680.000 Nanogramm Östrogen pro Portion. Der Soja-Latte bei Starbucks enthält also exponentiell mehr „Hormone“als ein 8-Unzen-Filet “, erklärt Poulsen.

Die Animal Welfare Approved, Certified Humane und Global AnimaI Partnerships verbieten die Verwendung von zusätzlichen Hormonen. Wenn Sie also sicher sein möchten, dass das Fleisch, das Sie Ihrer Katze oder Ihrem Hund servieren, frei von zugesetzten Hormonen ist, suchen Sie am besten nach einem von diese Etiketten.

Ist grasgefüttertes Fleisch nahrhafter für Ihre Katze oder Ihren Hund?

Grasgefüttertes Fleisch hat mehr Antioxidantien, einen niedrigeren Cholesterinspiegel und mehr Vitamin A und E als herkömmliches Fleisch, sagt Gunther. Was dies für die Gesundheit von Katzen und Hunden bedeutet, bleibt weitgehend unbekannt, da wissenschaftliche Studien fehlen, die Haustiere, die mit Gras gefüttertes Fleisch essen, mit konventionellem Fleisch vergleichen.

In grasgefüttertem Rindfleisch sind auch mehr Omega-3-Fettsäuren enthalten, abhängig von der Art des gefütterten Grases und den Komponenten der Ernährung, sagt Dr. Joe Bartges, Professor für Medizin und Ernährung am College of Veterinary Medicine der Universität von Georgien in Athen. Dies bedeutet jedoch nicht unbedingt gesundheitliche Vorteile für unsere pelzigen Kumpels.

„Obwohl es mehr Omega-3 gibt, liegt es meistens in Form von Alpha-Linolensäure (ALA) vor. Während Menschen ALA gut verwerten, wandeln Hunde nur etwa 8 Prozent in EPA (Eicosapentaensäure) um, die Omega-3-Fettsäure, die in die Zellen eingebaut und verwendet wird. Katzen können ALA nicht in EPA umwandeln, daher macht es keinen Unterschied “, erklärt Bartges, der in Veterinärmedizin und Tierernährung zertifiziert ist.

Außerdem bieten andere Zutaten bessere Quellen für Omega-3-Fettsäuren. „Die meisten Premium-Diäten enthalten Fischöl oder andere Zutaten, die viel mehr Omega-3-Fettsäuren enthalten als Rindfleisch, sodass der Unterschied keine Rolle spielt“, sagt Dr. Cailin Heinze, Tierärztin an der Cummings School für Veterinärmedizin an der Tufts University in North Grafton, Massachusetts.

Und da kommerzielle Diäten in der Regel Dutzende von Inhaltsstoffen enthalten, „ist es nicht wirklich wichtig, höhere oder niedrigere Mengen an Nährstoffen in einer Zutat zu haben, solange Sie wissen, wie hoch der Gehalt ist, wenn Sie die Diät entwerfen“, sagt sie. „Es kommt darauf an, was die Gesamternährung, die Summe aller Zutaten, hat.“

Ist das Risiko von lebensmittelbedingten Erkrankungen bei Fleisch aus Grasfütterung geringer?

Es gibt Hinweise darauf, dass lebensmittelbedingte Erkrankungen durch E. coli bei mit Gras gefüttertem Fleisch geringer sein können. „Herkömmlich aufgezogene Rinder haben nachweislich ein höheres Risiko, enterotoxigene E. coli auszuscheiden“, sagt Poulsen.

Aber es gibt noch andere Faktoren, die eine noch größere Rolle spielen. „Das erste Risiko einer lebensmittelbedingten Krankheit hängt von der Einrichtung ab und davon, ob ein Schlachtkörper während des Schlacht- und Zerlegeprozesses mit Bakterien kontaminiert wird oder nicht“, sagt er. „Das zweite und zweifellos höchste Kontaminationsrisiko ist die schlechte Handhabung und Lagerung von rohem Fleisch nach dem Kauf durch den Verbraucher. Das unterscheidet sich nicht zwischen grasgefüttertem und konventionellem Rindfleisch.“

„Unabhängig davon, wie Sie Ihr Rindfleisch beziehen, wird dringend empfohlen, es bei einer sicheren Innentemperatur zu kochen, die Erreger von lebensmittelbedingten Krankheiten abtötet (160 Grad für Rinderhackfleisch und 145 Grad für Steaks)“, sagt Heinze, die vom Vorstand zertifiziert ist in der Tierernährung.

Ist Gras-gefüttertes Fleisch den Aufpreis wert?

Poulsen betont, dass die Begriffe grasgefüttert und natürlich nicht gleichbedeutend mit Bio sind. „Die Marketing- und irreführenden Etikettenaussagen sind verwirrend und oft das zusätzliche Geld nicht wert“, sagt er. „Wenn das Fleisch aus der Region stammt und die Tiere artgerecht behandelt werden, lohnt sich meiner Meinung nach der Premium-Preis für Bio-Weiderindfleisch.“

Gunther fügt hinzu: „Viele glauben, dass es am Frontend etwas mehr Geld wert ist, um später medizinische Herausforderungen (und Kosten) zu vermeiden. Die Ernährung steht in direktem Zusammenhang mit der Gesundheit, und wie bei menschlichen Tieren führt die Fütterung von Tieren mit einer ihrem Nährstoffbedarf entsprechenden Ernährung zu den besten Gesundheitsergebnissen.“

Aber aus einer Werteperspektive, sagt er, „ist es wichtig, sicherzustellen, dass Sie wirklich das bekommen, wofür Sie bezahlen, indem Sie nach glaubwürdigen Zertifizierungen von Drittanbietern suchen.“Wenn Sie sich nicht für Fleisch und Tiernahrung aus Grasfutter entscheiden, die von einer glaubwürdigen externen Agentur zertifiziert wurden, kaufen Sie möglicherweise etwas, das Ihren eigenen hohen Standards nicht entspricht.